Jedes 5. Brötchen landet im Müll, weil es nicht verkauft wird. Eine wirtschaftliche Katastrophe für die Bäckereien. In unserer Terra Xpress-Sendung (ZDF) zum Thema „Trendwende Ernährung“ geht es um Lösungen gegen die Verschwendung von Lebensmitteln. Kann beispielsweise künstliche Intelligenz dabei helfen, 30-50 Prozent der Überproduktion von Backwaren in den Bäckereien zu verhindern? Das zeigen wir Anfang 2023.
